我家孩子也超级爱吃混沌，所以做过几次，分享做法给你 首先准备材料：猪肉或牛肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜 配料：生抽、老抽、盐、白糖、芝麻油适量、玉米淀粉3g 第一步：把猪肉剁成肉馅（最好自己手工剁，有筋膜更好，会更香一些），加入葱姜末，搅拌均匀 第二步：把香菇、胡萝卜都切成丁 第三步：在肉馅里加入切好的香菇、胡萝卜，再倒入适量生抽、老抽、白糖、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲（大约5分钟左右） 第四步：开始包馄饨啦！（我是在上海学的包馄饨，特别好吃哟~）取一把馄饨皮，中间放少许馅料，两边分别卷起再折一下，然后捏紧边缘即可。
第五步：锅中放水，大火煮开，打入鸡蛋，再次煮开之后放入馄饨，煮至浮起后，撒葱花点缀，最后淋上芝麻油提香就很好啦 小贴士：如果担心宝宝嚼不烂辅食机打成的泥，可以把蔬菜先下锅煮熟，再加入蛋黄或肉糜，这样就不怕宝宝咬不动了
欧兰芳优质答主混沌皮
准备原料：低筋面粉50g，高筋面粉50g，水100ml，盐1g。
混沌皮的具体制作步骤：
1、把高筋面粉和低筋面粉放到盆子里，搅拌均匀，然后把1g的盐放到100ml的水里面，搅拌均匀。
2、用搅拌均匀的盐水，和面粉和面，然后把面团揉均匀。揉好的面团盖上保鲜膜，醒15分钟。
3、接着把醒好的面团放到案板上，撒上适量的干面粉，然后用擀面杖擀成大约三毫米厚的面皮。
4、用刀切成一个个的正方形的小方块，这样混沌皮就做好了。
混沌馅
准备原料：猪肉馅150g，莲藕150g，生姜3片，葱1根，花椒10颗，生抽20ml，芝麻油15ml，料酒10ml，鸡粉5g。
混沌馅的具体制作步骤
1、把生姜切片，葱洗净，然后把生姜片，葱段，和花椒放到碗里，冲入适量的沸水，浸泡5分钟，成为葱姜花椒水。
2、把莲藕洗净去皮，切成碎末，然后用纱布把莲藕渣包住，然后用力挤干莲藕汁。
3、把猪肉馅放到容器中，然后依次加入生抽，芝麻油，料酒，鸡粉，和葱姜花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。
4、接着把莲藕碎放到猪肉馅中，再次顺着一个方向搅拌均匀，这样混沌馅就做好了。
馄饨的具体制作步骤
1、取一张混沌皮，然后在混沌皮的一边，放上适量的混沌馅，接着把混沌皮对折，再把皮子的两个角捏在一起。
2、锅里放入适量的清水，水沸腾之后，把包好的混沌放到锅里，用漏勺搅散，然后煮沸，接着加入小半碗冷水，大火再次煮沸，煮至混沌全部都浮起来，混沌皮变的透明之后，就可以出锅了。
煮混沌的时候一定要用大火煮，开锅的时候要加适量的冷水，多重复几次这样的动作，煮出来的混沌才会非常的Q弹。
