怎么青南瓜好吃？
1、选用新鲜老南瓜，清洗干净； 2、把南瓜切成块状或者片状（根据自己喜欢），用开水焯一下，这样能去除南瓜的腥味，同时也能使口感更好； 3、准备调料，蒜切片，姜切丝，花椒适量，豆瓣酱一勺（或者剁辣椒）。爱吃辣的亲还可以加入剁碎的小米椒； 4、锅内放少量油，烧热后，加入切好的姜丝和蒜片爆香；
5、将焯过水的南瓜放入锅内，大火翻炒； 6、炒到差不多的时候（大概两三分钟吧），加水淹没食材，再加入适量的盐和酱油调味，盖上盖子焖煮一会儿。 爱吃软糯的就多炖一会儿，喜欢脆一点的就少一点时间； 7、小火慢慢煮啊煮，等到汤汁变少，锅底开始结焦（这个步骤有点类似熬稀饭）的时候就差不多了啦~ 煮好后关火让锅子冷却几分钟，然后用勺子充分搅拌，你会看到金黄色的薯片般薄厚均匀的土豆饼哟~
8、冷却后，取一个盘子，倒扣在碟子上，小心地将盘子翻转过来，金黄酥脆又浓香扑鼻的土豆饼就完成啦～配碗白粥完美了～ 也可以配上榨菜、咸菜什么的佐餐，不过我觉着单独吃就很棒棒的~~