生南瓜子的副作用吗？
1、对泌尿系统的作用 动物实验发现，南瓜子提取物可以抑制小鼠的排尿量，使尿浓缩功能下降，从而产生一定的利尿作用；这种抑制作用可能是通过增加肾小管中Na+-K+泵的数量，进而降低肾小管的 Na+转运能力来实现的[1]。 另外，有研究表明，从南瓜籽中提取的南瓜总碱可以通过增加尿液中的 NGAL（N-乙酰基β-D葡萄糖苷酶）浓度和活性，从而激活肾近曲小管上皮细胞钠离子依赖性氨肽酶A，最终起到促进氨的释放、增强肾的排泄能力[2]。
这些结果都提示， 南瓜子可能通过肾脏发挥一定的利尿功效。 但是！！需要注意的是，这个研究使用的是整粒南瓜子，而我们平常吃到的熟南瓜子油是提取自南瓜子仁的油份，是否能发挥类似的药效，还有待进一步研究证明。所以，不要轻易自行服用整粒的南瓜子哦~ 2、抗氧化作用 因为南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是人体内维生素 A 和维生素 E 的源头发，用整粒的南瓜子泡水代茶有显著的抗氧化功效。 有研究表明，在相同剂量下，胡萝卜素的吸收率远远高于维生素 C 和维生素 E [3]。也有研究人员观察到，给小白鼠注射不同剂量的胡萝卜素后，小白鼠心脏、肝和脑等器官中脂质过氧化水平都显著下降，说明机体抗氧化能力明显提高，可能达到减缓衰老的效果[4]。
除了直接补充胡萝卜素外，食用含有胡萝卜素的蔬菜也是获得人体所需营养素的重要手段之一。其中，深色蔬菜中富含胡萝卜素，比如菠菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶及西瓜皮等等。