芝士焗饭冷了好吃吗？
冷了的芝士焗饭……好像没那么好了吃。 但如果是做剩米饭的话，又觉得好棒！ 首先把米饭盛出来（可以稍微凉一下），打一个鸡蛋进去搅拌成比较稀的米饭糊。加入盐、胡椒粉调味后，倒回电饭锅中摊平，盖上盖子，按下煮饭键。 当电饭锅开始跳闸的时候，打开锅盖，表面撒一层马苏里拉奶酪，再盖盖子焖五六分钟。
最后，在电饭锅里铺上锡纸，倒入黄油化开，均匀的喷上黄油汁（如果没有黄油的可以用植物油代替，但我觉得有黄油的香味会更好~）。然后把米饭趁热铲起来，用勺子压紧实一些备用。 另外准备些生菜丝儿或者是黄瓜丝儿（我用的是甜玉米粒和豌豆），拌在米饭里，更香呢~ 最后把压得实实的芝士焗饭盛到碗里，上面再铺上一层马苏里拉奶酪，放进微波炉里叮几分钟就可以了啦～这样一碗好吃的芝士焗饭就做好啦~
热着吃味道更好哒～
芝士焗饭放凉了就不那么香了，可以放微波炉稍微转一转回热一点然后再吃。芝士焗饭的表层的拉丝感和流心感都需要一定的温度才能体现出来，芝士的香味也是高温产生的，放凉了就少了这些口感上的享受，味道上也会打折扣。
芝士焗饭没有特别严格的定义，广义上来讲一切以米饭和起司为主要材料的料理，都可以称为焗饭，各地风味不一，用料也不同，但通常都会加入煎过的肉末、火腿等，再搭配炒过洋葱等蔬菜的调味饭，最后在上面铺上一大层马苏里拉奶酪，放高温烤箱中焗上五到十分，直到奶酪完全融化，表面呈金黄色，撒上现磨的黑胡椒即可。
常见的芝士焗饭有意大利肉末芝士焗饭、泰国海鲜焗饭、新加坡香辣蟹肉芝士焗饭、马来西亚虾蟹芝士焗饭、台湾腊肠芝士焗饭、印尼椰汁虾干芝士焗饭等。
