魔菇怎么做好吃？
我吃过最好吃的蘑菇，就是干炸蘑菇和手撕蘑菇。 先说干炸蘑菇的做法吧，超级简单。 把蘑菇洗干净，去掉根部，用盐水浸泡十分钟，然后捞出来沥干水分（一定要沥干啊！不然会炸锅的），然后用生粉，鸡蛋清，盐抓匀了腌着备用。 调一个碗芡，就是用生粉、生抽、白糖、胡椒粉、清水调成均匀的浆汁。 烧一锅热油，多烫一点儿没关系，因为后面还要过一遍油。
把腌好的蘑菇蘸一层生粉，然后下锅油炸到表面金黄酥脆就可以了。 吃起来外脆里嫩，咸香酥脆，特别好吃。 我一般做这个蘑菇不会放太多的调料，因为蘑菇本身就是味道挺鲜的菌类，要是放了太多佐料就会盖住它本身的味道。 小贴士： ①一定要把水分晾干再下锅哦②建议用平底锅煎，不容易翻烂③一定要小火慢炸，火太大容易外糊内生④最后那个勾芡不要太稀也不要太浓，以能挂住筷子为最佳。
再来安利一下手撕蘑菇，这是我最近发现的美食，简直是救命稻草呀~ 做法非常简单，就是把蘑菇放在蒸锅里，大火蒸煮八分钟就ok啦～ 把蘑菇拿出来，放在盘子里，然后把多余的汤汁倒进去，加入葱花、蒜末、辣椒粉、盐、生抽、醋、糖调个酱汁。 最后，把调好的酱汁淋在香菇上，撒点白芝麻点缀，就可以开吃了！
一口咬下去，满嘴生津，滑嫩爽口，浓浓的香菇香味充斥着整个口腔，简直不能再棒！ 小贴士： ①最好选择嫩一点的蘑菇来制作②如果喜欢吃辣的可以加辣椒酱哟③如果喜欢软一点的口感可以加点开水进去打散