冰魔芋怎么做好吃？
1.将泡发的魔芋反复洗净，撕去表面的老皮，然后切成薄片。（我买的魔芋已经经过泡发，很软了） 2.青椒、红椒分别洗净切丝。大蒜去皮洗净剁成蒜茸。香葱洗净切碎。
3.锅内倒入适量清水煮滚后，加少许料酒和食盐，放入切好的魔芋焯熟捞出沥水备用。
4.另起锅倒入油烧热，放入辣椒丝和蒜茸爆香，再下入葱末稍炒，随后倒入焯好的魔芋翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
小贴士： ①买回的魔芋表面会有黏液似的物质，这些都是魔芋独特的营养物质，不要清洗掉哦！
②不喜欢吃辣的也可以不放红辣椒，或者用青椒来做。
③在烧魔芋的时候，不需要再加生抽或老抽这些有色调味料了，因为本身就有盐分了。
④喜欢吃辣的，可以准备一些干辣椒，用水浸泡后捞起，和花椒一起用热油炝香，倒进菜里拌匀就可以了。
冰魔芋具有清热祛火减肥的效果，下面为大家介绍一下冰魔芋怎么做好吃。冰魔芋不能直接吃，需要解冻后烹饪，烹饪时最好用竹、木、玻璃器具，以免其中的钙质与铁锅中的铁接触发生化学反应。
冰魔芋的吃法很多，既可荤调亦可素配，或生拌或熟炒，或油煎或炖煮，或作配料、汤料皆可。如做魔芋鲫鱼汤、鲫鱼魔芋豆腐汤、家常烧魔芋、肉末烧魔芋、辣子魔芋、宫保魔芋、冰冻烧魔芋、魔芋烧排骨、魔芋炖鸡、葱烧魔芋、油煎魔芋、鱼香魔芋、生拌魔芋、咸菜炒魔芋……
1、解冻：从冰箱取出，自然解冻8小时以上，或用凉水浸泡6小时以上。
2、烹调前：先将解冻后的魔芋洗净，用少量的开水煮或在锅内炒干水分后烹调。
3、烹调时：加入的汤汁量不宜多，以干炒或烧煮为宜；用酱油、糖调味时，不宜加入醋。
