怎么烙单饼好吃？
我的方子来自我妈，她做的可好吃了～ 简单易学，零失败！快来试试呗~ 首先，和面（我用的普通面粉）加水加酵母和成面团，盖上盖子醒发2小时。 两个小时以后，面就发的差不多了，取出来搓成长条，分成小剂子。 把小剂子揉圆按扁，擀成薄薄的厚肉片。 平底锅刷一层薄薄的油，放入饼坯，开小火慢煎。 翻面再烙一会儿，看到底部变成漂亮的金黄色的时候就可以出锅了！ 外酥里软，层次分明！
1.和面的时候加点儿白糖或者牛奶都可以增加甜度，喜欢口味重的也可以加盐。
2.和面一定要和的软一些，因为发面会比较好吃。但是也不能过分柔软，容易煎的时候缩成一团。
3.这个饼非常的薄，所以很容易熟，不要煎的时间太长，防止焦糊影响口感。
4.没吃完的饼可以抹上花生酱、黄瓜丝或者葱花香菜之类的卷起来吃，味道也是极好的！
1、做单饼之前，要先和面，这是关键！把面揉的硬一些（这样做出来的饼才酥脆）。 2、把和好的面上锅蒸熟（一定要蒸熟哦～不然不脆的哦～）然后放在一边冷却。这个过程中要准备其他的配料。
3、在蒸熟的面上刷上油，撒点椒盐粉/花椒粉之类的调味品（我比较喜欢用椒盐粉，因为很香啊！而且椒盐粉的颗粒也很细，这样味道就不会很重）
4、用擀面棍把冷却的面擀开，越薄越好(薄薄的，脆脆的一层饼最好吃)，然后在上面刷上一层薄薄的香油（不要多，一点点就够了）
5、电饼铛预热后（注意是预热哈！不是加热哈！），把饼放进去加热就行了，盖上盖子，小火三分钟就可以了啦~ (ps：如果是用电饭煲的话可以在电饭煲里加点儿水进去一起加热会更容易熟哟~)
好啦，这样就完成啦~~是不是很简单呀～
