苏打婴儿可以吃吗？
碳酸氢钠也就是我们经常见到的苏打，它具有中和酸性、消除异味、改善风味等作用，在加工火腿、腊肠等肉制品时经常使用。过去用苏打制作的食品多为成年人消费，婴幼儿很少接触到。但近年来，一些商家看准了婴幼儿食品市场蕴藏的巨大商机，开始大量开发婴儿食品，苏打饼干就是其中销量较好的产品之一。由于对婴儿食品的安全管理还未十分到位，一些商家居心不良，竟将原本用于成年人食品制作的添加剂加入到了婴儿食品中，市场上不乏含苏打的婴幼儿食品。其实，苏打类食品不适合婴儿食用，婴儿肠道发育尚不完善，吃含苏打的食物容易“上火”，引发胃痛、肠绞痛甚至肠痉挛，腹胀、便秘等消化功能紊乱症状也时有发生。此外，如果家长将含苏打的饼干蘸上奶粉喂婴儿，还容易导致肠胃酸碱度改变，影响消化酶的活性，极易造成腹泻。因此，千万不要给婴幼儿吃含苏打的食物。
其实，婴儿食品的制作工艺本身并不复杂，妈妈们自己就能制作婴儿专用的营养食品。如自制小苏打饼干的原料为面粉80克、牛奶30克、鸡蛋25克、小苏打粉2.5克、糖15克。将糖加入蛋中搅匀，加入牛奶搅匀，筛入面粉和小苏打粉搅成面团，面团擀成0.5厘米厚的面皮，用模具压出形状，排入已垫好油纸的烤盘中，放入已预热至180℃的烤箱中，烤10分钟左右即可。妈妈们自制的饼干，除了可加少许糖外，不可加入其他调味品。另外，自制的饼干可比市面上出售的稍硬一些，以利于婴儿从“吃西”向“咀嚼”过渡，以训练婴儿的咀嚼吞咽功能。