家常火锅汤料怎么做？
火锅底汤
做法：1：猪大骨用开水汆一下，捞出洗净备用；
2：葱切段，姜拍松，和猪大骨一起放入加有足量水的大锅中，中火熬2小时。然后将大骨捞出，放入速冻保存。熬出的骨汤静置结成冻后，也放入速冻保存，随用随取。将骨汤化开倒入锅中，加适量盐。再放入猪骨，姜粒，炖至猪骨熟透，即可享用了。
注：如果家有压力锅，也可将大骨放入压力锅中，加入与骨头同等量水的黄豆，熬20分钟即可，汤白味美，营养更好。
菌汤
做法：将各种菌类洗净，放入煲中，用小火煲2小时后，倒入盆中晾凉，调入盐，放入冰箱中冷藏后就可以享用了。
炖鸡或者鸡汤
做法：把鸡洗干净，切大块，放入冷水中，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫；转成小火，炖至肉质酥烂。加入香菇和胡萝卜块，调入盐和少许胡椒粉，再煮5分钟，即可出锅享用了。
汤
做法：将猪骨清洗干净，剁成段，和葱姜一起放入冷水中浸泡30分钟，中间换一次水。把猪骨放入蒸锅中（水没过猪肉），蒸30分钟即可。
番茄浓汤
做法：新鲜番茄底部用刀轻轻切个十字，放入烧开的水中煮2分钟后捞出，剥去皮。将去皮番茄切小块。锅中放入1大勺油，油热后放入切好的番茄块，小火炒至番茄出汁，变烂，加入大火烧开，加入番茄沙司，盐和胡椒粉，调匀小火炖20分钟就可以了。