小龙虾比海虾好吃吗?

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对小龙虾的最初印象,来源于初中时候看过一部电 影,叫《大渔》,讲渔民和海洋生物的,其中就有小龙虾 当时觉得这玩意贼丑,还凶狠地咬人,一点也不可爱,直到 我吃到第一只煮熟的小龙虾……

“哎哟!还真挺好吃的!” 从此对它难以忘怀,每次吃宵夜都少不了它,麻辣、蒜蓉等各种做法都尝了个便。 后来去了武汉,发现这里的小龙虾便宜到不可思议,5块钱一斤,随便点。

于是每天晚上都在长江边上的大排档里,和陌生人拼桌,一边吹水一边剥小龙虾。 记得有一次,我点了六斤,结果老板给我装了十斤左右的小龙虾,让我很兴奋,不过最后没有吃完,被打包带去火车站附近的家庭旅馆里做下酒菜。

其实,对于吃小龙虾,还有一段比较狗血的经历—— 那是一年夏天,我和前女友在武昌的一个夜市上吃小龙虾,旁边几个桌子上都坐满了客人,正在吃得热闹。

我和前女友在小摊子前面坐下后,老板娘递给我们每人一个塑料碗,然后从锅里舀了一大勺混合了蒜泥、酱油等佐料的汤汁,倒在纸碗里。

我拿起筷子,夹起一只小龙虾,刚准备送进嘴里,突然听见旁边的食客喊了一句 “老板,再来两斤小龙虾!” 我停下了动作,看着那只原本到了嘴边的小龙虾,顿时觉得它的颜色、形状都变得怪异起来,最后,我用筷子轻轻戳了一下它的脑门,把刚刚入口的虾黄挤了出来,放进了嘴里。 味道的确不错呢。 后来,我以考察美食为由,去了一个很远的城市,实际上是为了逃避前女友。

她在车站送我的时候,流着眼泪说:“你真的喜欢小龙虾吗?” 我点头,不知为何竟有些心虚。 她笑了笑,眼神却更加忧郁了:“以后你再也吃不上了。”

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关于河虾比海虾好吃、海虾比河虾好吃一类的问题,恐怕是见仁见智了,喜欢河虾的朋友,理由大体上是“海虾味道不够鲜美、有腥味”,喜欢海虾的则是觉得“河虾味道不够浓郁,口感不饱满”。

其实,海虾河虾各有特点风味,喜欢哪一种都无可非议。但将这个问题上升到营养层面,海虾与河虾的营养价值可谓相差无几。

二者同属于甲壳类生物,蛋白质含量与肉质的细嫩程度差别并不大,都可以提供人体所需要的各种微量营养成分,至于脂肪、矿物质等,也都大差不差。

如果非要论个高下,只能说海虾的脂肪含量比河虾略高一些(河虾每100克大约含1克脂肪,而海虾则接近2克)。

另外,从IgE抗体致敏性的角度来讲,河虾的过敏性略高于海虾,但这与单个个体的差异有关,有的人生吃海虾没事,吃河虾就会过敏,而有的人反应则正好相反。

最后还要提醒一下,不管是海虾还是河虾,凡是虾类,都要注意煮熟杀菌后再吃,生吃、半生不熟吃虾,都是消化道传染病的风险之一。

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