土豆烧鸡腿怎么好吃？
我是在外卖点里吃到土豆烧鸡腿的，当时觉得这个菜特别好吃，所以自己买回来做了一次。 做的时候呢，先把鸡腿剁成块儿，泡出血水；把胡萝卜切块儿，青椒去蒂切成块儿(因为我比较喜欢脆一点的口感，所以不去皮)，土豆削皮切大块。 然后呢，锅里放油，烧热以后放入鸡腿肉，炒到变色，加入葱、姜、八角，继续煸炒出香味。
接下来就是最重要的步骤了！我在做这道菜的时候，是将所有食材和调味放在砂锅里面炖的，这样炖出来的鸡肉非常软烂，入口即化。 如果家里没有砂锅的话，用普通锅也可以。在锅里面倒入料酒或者白酒，生抽，老抽，食盐，冰糖，然后用大火煮开，再转小火慢慢炖（大概半小时左右）。
等汤汁收的差不多，放一点味精提鲜，就可以出锅啦~~ 最后摆个盘~~有没有觉得很诱人啊~\(≧▽≦)/~ 我一般都是周末做一大锅，然后放到冰箱里面保鲜，分几次拿出来吃。 用勺子舀着吃，感觉特别好玩~~~而且这种吃法吃起来不会浪费哦～每一块儿都沾满了汤汁儿，很入味儿的～ 不过我后来仔细考虑了一下，这个做法可能不太符合“少油健康”的生活理念。所以后来改成下面这种做法，同样好吃，而且更健康一些。
首先把鸡腿肉煮熟(热水下锅，加少许盐，煮熟后捞起来沥干水分)。 然后热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿肉，小火煎至两面金黄。 这个时候可以调一个酱汁(碗内加入生抽、老抽、食盐、白糖、味精、胡椒粉搅拌均匀)。 加入切好的胡萝卜和土豆块，倒入酱汁，烧开后转中火焖10分钟左右，关火让酱料的味道渗入到食材里边，最后大火收汁即可。
这样炖出来的鸡腿肉也不会干巴巴的，照样软嫩美味~~ \(^o^)/~ 祝大家吃得开心！