鸡腰子怎么吃好吃？
首先，鸡腰子学名叫做“鸡肾”（所以别在饭桌上直接叫“鸡腰子”了，多尴尬啊） 其次，鸡肾真的含有很多蛋白质、钙、磷等微量元素含量都高的惊人！ 所以，鸡肾真不是啥垃圾，反而还是富含营养的美食呢~ 不过可能因为味道过于寡淡，之前一直都不知道该如何处理它。 直到自己做了一次凉拌鸡肾才突然明白，原来鸡肾这么好吃！ 具体做法如下：
1.准备调料汁 生抽+陈醋+蚝油+辣椒油+香菜+花生米（熟的）+芝麻 调好备用～
2.处理鸡肾 冷水下锅，加入生姜和料酒去腥 水开后焯两分钟，捞出过凉～ 用筷子扎一下，如果轻易就可以扎透，说明熟透可以吃了 否则继续煮一会哈～ 我大概扎了十几下吧………反正熟了就行啦～ 然后把鸡肾切成薄片 （有人喜欢把鸡肾划成十字花刀，其实这样很容易使它在烹调过程中散开，不如切片更入味儿哦～）
3.放调料拌均匀就好了 拌好后盛盘，最后点缀一些葱花会更佳哦～
是不是超级简单而且美味呀～ 我还做了一道胡萝卜木耳炒鸡肾也非常好吃哒～ 把切好的鸡肾用葱姜蒜爆香后盛出，再翻炒一下胡萝卜片和泡软的木耳就可以了。
当然最经典的做法当然是白灼鸡肾啦。 起锅烧开水，加入葱姜和料酒，然后把洗净的鸡肾放进去，煮熟后捞出来，蘸着酱料吃就好啦～ 不过我觉得蘸料的味道太重压过了鸡肉本身的香味儿的哟。
如果喜欢重口味的也可以尝试着在蘸水里加些小米椒圈啊，蒜末啊什么的提味儿。 还有香煎鸡肾也很好吃的说～ 鸡肾用清水冲洗干净后，挤干水分，然后用盐、胡椒粉、生粉、料酒腌制片刻。锅里热油，将鸡肾一块块放入煎至两面金黄即可。