狗狗怎么烧好吃？
我吃过最好吃的狗肉火锅，是十几年前在玉林路那家小酒馆里吃到的。 那家店极其小，只有四张桌子，老板是个瘦瘦小小的四川女人，眉眼极俏，看起来就很精明能干，说话也是利利索索的，非常爽脆。我们到了之后，她给我们点了菜，煮了一锅非常鲜美的菌菇汤，然后让伙计把锅端下去加热。 “你们吃的可辣可辣”她笑眯眯地介绍道。 我当时对川菜并不感冒，觉得全是很重的香料味。这锅里，除了少量菌菇之外，全是粗犷的干辣椒、花椒还有一大把八角——我这辈子都没见过那么多八角。
“这个啊……不辣的。”老板娘看我的样子，笑着解释道。 然后给我们上了两盘菜，一盘是卤猪鼻筋和猪耳朵，一盘就是炒狗肉。 炒狗肉是用泡菜炒的，加上泡椒和蒜薹，非常清香解腻。至于狗肉嘛，本来应该是有骨头的，但是被店家处理成了纯瘦肉，所以吃起来口感倒也不是很柴。一口咬下去，香味在嘴里弥漫开来，咸香微辣，嚼起来很有劲道。 “这是土狗吗？”我看店里没有别的客人了，悄声问老板娘。 “是啊！”她毫不含糊地点头。 “哪儿捉的？” “崇州那边多的是，我每天去买都有人送。” “你不怕中毒吗？” “中什么毒哦。那些狗吃了我的料，香得很呢。” 后来这顿火锅花了二十块，是我这辈子吃到过最便宜最有味的火锅。吃完以后我们三人都浑身发热，脸蛋红扑扑的，大概是喝了店里自制的酒酿造成的。后来回到住的地儿，同屋的人纷纷嚷着自己热得睡不着，我又忍不住想起那锅美味的火锅，口水长流。