干豌豆如何煮好吃？
我喜欢吃干豌豆，小时候每年春天的时候，家里都会煮好一大锅的干豌豆，装在一个一个的小塑料口袋里，我们拿个小盆，往里面放点米粉或大米粉，加水搅拌成糊状然后煮熟了吃。那个清香的味道一直记到现在。 后来长大了，在外地读书、工作，每次回去总能看到母亲在灶台上煮着一锅的干豌豆，我总是要捧一碗吃了才安心。 但外面卖的干豌豆口感都很差，又硬又不好吃。所以自己就经常动手做。其实做法不复杂，把干豌豆用冷水浸泡后打成豆渣，再用冷水调开，这样干豌豆皮就会飘起来，再把泡沫滤掉，就可以把豆渣下锅熬了(可以加一点糖提鲜)。熬到豆渣熟透变成浓稠的口感就可以了。我喜欢喝热热的香香的，装在罐子里慢慢品尝。 但我最喜欢的还是炒干豌豆。
准备一些红辣椒和大蒜粒，用油炸出香味，再放切好的干辣椒炒一会。最后放入干豌豆，加少许盐调味便可出锅。这道菜咸鲜香辣，特别开胃下饭。 我家还喜欢把干豌豆和肉一起炒着饭吃。比如瘦肉末炒干豌豆，里面可以放点虾米或者葱花提香，味道也不错呢。