皖豆焖什么好吃？
@吃好吃的去旅行 推荐的是：臭鳜鱼，毛豆腐和鸭油汤饼！我的天哪！我一下子就想起了这三道美食，口水都要流下来了！ 先讲臭鳜鱼，这可是安徽最有名风味菜之一了，也叫腌鲜鳜鱼；
制作过程比较复杂，将桂花鱼杀好后，放在盐卤里浸泡（就是做豆腐的卤水），在腌制的过程中，要每天挑一次腥，连续几天之后，再经过晾晒，烟熏，风干等工序，最后才能制成。
成菜的香气真是迷人啊，鱼肉呈蒜瓣状、白嫩、肥美，带着一股独特的香味扑鼻而来~ 用青椒搭配这鱼肉是最佳吃法，青葱和辣椒点缀在鱼片两侧，看着就很有食欲对不对~~~ 入口后，那味道真不赖呢~~又香又辣，口感滑嫩，越吃越有味儿。
第二个介绍的是毛豆腐，这个可是闻名遐迩的特色小吃，你可以在芜湖或者安徽的任何一个小巷弄堂里吃到。 和臭鳜鱼类似，毛豆腐也是在豆腐发酵的过程中产生独特气息的。豆腐被炸得金黄酥脆，夹起来可以看到上面长长的细毛，就像老式爆米花机里的细管一般。
蘸着辣椒糊吃的毛豆腐是最正宗的吃法，又酥又脆的豆腐裹着浓郁的酱香味儿，一口咬下去就爆汁啦~~ 除了辣椒糊之外，您还可以蘸着香菇酱，肉酱或是芥末酱油吃，都很不错哦~~
最后是鸭油汤饼，这个可不是用鸭蛋做的噢～而是用鸭血和鸭肠做成的美味。 在锅中放入少量鸭油，加入胡椒粉，生姜，大葱，料酒煮出香味后，把切成薄片的鸭血和鸭肠放进去煮熟并入味，就可以食用啦~ 成菜后，鲜咸诱人，香味直达心底。薄薄的饼皮充满了韧性，非常劲道，吸足了鸭油的香味儿，让你越吃越上瘾。