菠菜怎么弄着好吃？
我并不喜欢菠菜。但是最近因为需要，要处理大量的菠菜。于是乎，我研究出了四个做法。都是简单快手又特别好吃！
1.菠菜水饺 准备材料：菠菜、面粉、鸡蛋、盐、酱油、香油 具体做法： 第一步：和面。这个随便和，没有什么技巧，只要是死面儿（没有发面的面食）就行。我一般就是水里加点盐，把面和好，盖上盖子，等着发酵。（大概三四个小时吧，根据温度而定）
第二步：做水饺馅。把菠菜用开水焯一下，然后用凉水投凉，拧干水分剁碎。加入鸡蛋、酱油、食盐顺时针搅拌上劲。
第三步：擀皮儿、包馅儿、煮水饺。这个就不细说了，不会包饺子的人也会啊~
第四步：煮饺子。水开了以后下饺子，锅开两次，饺子全部漂浮起来就熟了。 注意要点： 1、一定要用开水焯菠菜，这样能彻底去除菠菜的草木味； 2、调馅儿的时候如果感觉过于干可以少加点水。但记住不要一次加太多，一点点加，边倒边搅。否则就会像下面这样....一团一团的。 这个是我做失败了的一次。应该是非常美味滴～ 这是成功的～ 2.醋熘菠菜 准备材料：菠菜、辣椒、姜、白醋、白糖、生抽 开始制作： 第一步：锅里多放些油，热油后放入姜片、干辣椒爆出香味。
第二步：立刻倒入洗干净的菠菜，大火急炒，待菠菜软化立即盛出备用。 这一步千万别过火啦，不然菠菜就老了。
第三步：调酱汁。碗里加入白砂糖、白醋、生抽，搅拌至融合。
第四步：将调好的酱汁淋在菠菜上面，拌匀后即可食用。 我觉得这道菜的口感有点像醋溜白菜，但比醋溜白菜更爽口一些。爱吃糖醋口的千万不要错过了！
3.炸菠菜丸子 准备材料：菠菜、面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、五香粉、胡椒粉、椒盐 制作方法： 第一：把菠菜冲洗干净，控干水分，放入容器中，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉、胡椒粉，搅成面糊。 第二：锅中放油，油热之后，用筷子夹起面糊，放入锅中，炸至金黄酥脆，就可以出锅了。 第三：吃的时候撒点椒盐就更棒了！
4.菠菜炒蛋 准备材料：菠菜、鸡蛋、葱花、食盐 开始制作： 第一步：锅里烧热水，水开后，倒入菠菜，焯水一分钟捞出待用。
第二步：把鸡蛋打进碗里面，加一点盐，顺着一个方向搅打均匀。（加盐是为了让蛋液更加蓬松）
第三步：起锅热油，油温5成热时，倒入蛋液，翻炒成型即可。 第四步：最后撒上葱花就好了。 这道简单又美味的菠菜炒蛋你值得拥有！