卜页怎么做好吃？
1、将卜页洗净后，切成约8厘米长的小段；再将其中的50%切成细丝（称卜页筋）备用；另取少许卜页，切成宽约4毫米的丝备用。 2、猪肉洗净后，放入冷水中煮去血水，捞出后沥净水份，再用刀切成薄片;青蒜择洗干净，切碎；葱洗净切段；姜去皮、切片。以上辅料及调料均待用。 3、中锅内放油烧热，先用姜葱爆锅，再将猪肉片放入锅中炒至变白，然后放入酱油、精盐炒匀，再加入卜页丝和卜页筋煸炒片刻，待其熟透入味时，再放入料酒、白糖、味精、青蒜末和清水，烧沸后改用小火煨至汤汁稠浓即可出锅装盘。
炒千张
【所属菜系】江苏味型特点
原料
千张二张，里脊肉一两，韭菜三根，酱油五钱，绵白糖一钱，湿淀粉一斤四分，黄酒半两，生油七两。做法： ①里脊肉切丁，用湿淀粉拌匀。千张切成小方片。 ②炒锅放旺火上，抹上熟油，下千张片略煎几下，铲起。原锅中留油一两半，烧至六成热，投入肉丁翻炒，加酱油、绵白糖，烹黄酒，加入千张片、韭菜，调好味，淋上生油，起锅装盆即成[1] 。
素什锦
主料：豆腐皮2张 配料：胡萝卜、香菇、笋、青椒、花生米各适量
制作方法：
1.把胡萝卜，香菇，笋，青椒分别切成丁备用。 2.锅里放水烧开后，倒入花生米炸成金黄色关火闷十五分钟。 3.热锅，倒少量油，等油7分热的时候倒入香菇炒香，再把其他材料一起倒进去翻炒均匀。（注意火不要太大哦！） 4.加入适量素蚝油，五香粉，糖和盐调味，最后倒入泡软切成小段的炸花生米翻匀就可以盛盘了。
特色： 颜色漂亮，荤素搭配，营养丰富啊！味道很不错呢！哈哈。。。