青皮如何炒好吃？
原料：青皮250g、猪骨（或瘦肉）400g 配料：油、盐、生抽、蒜头适量 做法步骤： 1.把青皮和猪骨放进锅里，加清水煮开，倒出用清水冲洗几次，刮去白膜，备用；
2.热油锅，爆香蒜蓉，放入青皮拌炒几分钟，调入适量盐和生抽调味即可。 一道美味的青皮猪骨粥就出炉了~ 喜欢喝甜味的，可以在煮粥的时候加入两三颗冰糖同煮。
小提示： 1、新鲜的青皮表面有白白的一层粘液，这层粘液在炒之前用温水清洗掉就好了，千万不要搓洗以免流失过多的营养。
2、有的人不太敢吃青皮，认为它是味苦的。其实不是的，青皮是带有淡淡清香的味道，只是有些青皮的香味儿并不明显，因此用油炸过的青皮才会更加香脆哦～