面条用什么汤好吃？
不知道题主说的是哪种面，我按照自己理解的情况来推荐一下适合的面条和搭配的汤品吧。 因为不知道楼主指的是什么面，就按一般情况来说明什么面的做法比较简单快手，什么样的搭配比较适合。 首先，做面条有拌面和煮面两种方法。如果时间充裕，又不想消耗太多能量的话，建议手擀面（图省事的话可以直接买机器轧的薄片），自己做卤子，大杂院这种平民吃的卤子都很简单，土豆、黄豆芽、豆腐皮、海带啥的都能往里放；如果时间紧急，又不想吃方便面这类快食产品，挂面是最适合的。煮的时候水里撒点盐，滴两滴植物油，口感会好些。
现在市场上卖的面条种类很多，有鸡蛋煎饼果子样的，还有像泡面一样袋装的速食食品，也有手工面条，如意大利面、通心粉等。这里只讨论比较大众，超市容易买到的一般面类。 关于和面，不用和得很硬，否则吃起来会很筋道，不好咬断。 和面、醒面都可以在上面刷点植物油防止干裂。 接下来就是最重要的步骤了！！！
无论做什么面食，关键都要揉面！！！面团中的气孔是随着揉面时空气的不断进入而形成的。如果不用力揉面，或者不爱揉面，做出来的面食肯定不够蓬松柔软。很多人做好的馒头没多大个头，就是因为没有揉到位。经过充分揉面的面团，内部组织才会呈蜂窝状，才能释放出大量的气体，蒸出来的面食才会松软好吃。
下面聊聊蒸锅知识和技巧。 关于锅里的水多少，要看你所用馒头的制作方法而定。若是直接放入锅中蒸熟，水量要没过面团表面；若是对半切开做成烙馍卷菜，一定要开水上锅，锅盖要盖紧，以免水分流失过多，影响成品质量。
最后讲讲大家比较关心的隔夜馒头再食用问题。如果馒头放得比较久，表面会产生一层褐色的霉斑，这种情况最好不要食用了。虽然去掉发霉的部分，剩下的部分可以吃掉，但营养成分已经流失，而且肠胃不好的人食后可能会引起腹泻等不良症状。
如果没有出现霉变，只是表面干燥，颜色发暗，这种情况下的馒头可以放心食用，吃完也没什么关系。不过口味肯定没那么好了，可以适当多蒸一下，使馒头重新膨松起来，口感也会有所改善。