鸡肉炒菠菜怎么做好吃？
准备食材，鸡脯肉用刀背拍一下，切成细丁 菠菜去根洗净沥干水分备用 葱姜蒜分别切末，小米椒切圈 调碗汁儿，生抽酱油、老抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀待用 锅里热油，放入鸡肉丝炒至变色盛出 锅里热油，放入葱姜蒜末爆香 加入小米辣椒圈，继续爆香 倒入拌好的碗汁儿，煮开至黏稠状 放入鸡肉丝和香菜碎翻炒均匀关火即可
小贴士 1.用淀粉、生抽、老抽、料酒等调料腌制鸡肉的话，最好能用手均匀涂抹，让每一块鸡肉都蘸上酱汁，味道更好。如果喜欢酱香味更浓一些的口感，可以多加些豆瓣酱或老干妈辣椒酱之类的调味料。
2.这道菜不需要加水炖煮，直接用干锅煸炒至熟最香。如果担心太过干柴，可以稍微淋入少许清水或者高汤。
3.这道菜其实挺适合做快手早餐的，加热即食非常方便。如果早上时间充裕，可以头天晚上做好放冰箱冷藏，第二天取出加热即可。