红烧鸭子怎么烧好吃吗？
食材：鸭子 辅料：姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐
1.鸭子洗净剁成块备用，锅里放油烧热，下入鸭块煸炒至变色，盛出备用；
2.另起锅，倒入油烧热，下入姜片和葱段炒香，再倒入鸭块，放入八角、桂皮继续翻炒片刻；
3.烹入料酒、生抽、老抽，调入白砂糖和食用盐，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮一个小时左右；
4.一个小时后打开盖子，转大火收汁，待汤汁浓稠，关火出锅装盘即可。 小贴士： 用冷水浸泡鸭肉可以让血水更快地泡出来，炖出来的肉质会更加鲜嫩。 如果喜欢汤汁浓郁，可以在步骤（三）中，加入几滴白酒。