鸭肝怎么红烧好吃？
1.首先我们准备食材 鸭肝、生姜、大蒜、辣椒干、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白酒、冰糖
2.我们把鸭肝清洗干净，冷水下锅，放两片姜，一点料酒去腥煮开
3.煮沸后继续煮5分钟，把鸭肝捞起用凉水冲洗干净，沥干备用！（这样处理的鸭肝吃起来才不会涩口）
4.开始制作酱料，姜蒜切成片状，干辣椒剪成小段 （我用的干椒，所以要先炒一下才会更香）
5.锅内下油，烧热后放入豆瓣酱和大蒜末小火慢慢煸炒出红油
6.加入姜蒜、洋葱、辣椒干、八角、桂皮和香叶一起炒香
7.然后加入焯过水的鸭肝进去翻炒，淋入适量白酒
8.接着放入生抽和老抽，再倒入一小碗热水，加入冰糖调下味道
9.大火烧开后改成中火，焖煮半个小时左右，直到汤汁收浓（中途可以多翻动几次，更加入味）
10.最后大火收汁，关火让酱香味慢慢浸入鸭肝里就行了 （不喜欢吃太甜的可以少放点冰糖）