孩子吃什么长肉?
1、优质蛋白质
蛋白质参与细胞的合成、修复,维持正常的生命代谢。当身体缺乏蛋白质时,肌肉、器官、毛发以及皮肤等可出现萎缩,影响儿童生长发育。
蛋白质分为两类,第一类是优质蛋白质,第二类是非优质蛋白质。优质蛋白质所含的氨基酸模式和人体内的氨基酸模式接近,容易被人体吸收、利用,非优质蛋白质所含的氨基酸模式和人体差异较大,不易被人体利用。
富含优质蛋白质的食物来源包括瘦肉类、牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆类等。建议每天摄入1个鸡蛋,动物性食品摄入总量控制在100~200克左右,其中水产品、猪牛羊等禽畜类、富钙的加工肉类分别为50克、每日坚果约20克。
2、脂肪
孩子同样也需要摄入脂肪,摄入足量的必需脂肪酸以及热量能促进肌肉生长。需选择含不饱和脂肪酸高的深海海鱼、蛋黄、瘦肉、奶类和坚果等。另外也要控制脂肪摄入量,可通过吃薯类来代替部分米饭。
3、富含铁质和维生素B12的营养
生长发育期间孩子的新陈代谢比较旺盛,需及时补充足够的铁质,促进血红蛋白的合成,提高血液载氧量,能帮助代谢和能量的消耗。同时也能促进蛋白质的合成,加快肌肉生长。此类人群可选择含优质铁质和B12的动物肝脏瘦肉类以及海鲜类,能促进蛋白质的合成,帮助肌肉生长。每周吃1~2次动物肝脏,每周吃4~5次瘦肉、鱼虾或禽类。另外也可以在医生指导合理补充着呢个铁剂。