红枣里面叫什么作用?

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红枣,又称大枣、干枣、枣子等 ,原产于中国西南部,目前世界各地均有栽培。红枣呈椭圆形或球形,表面棕黄色至棕红色,略有光泽;具皱纹和不规则裂纹,顶端较尖、基部钝圆,有的有核,核常脱落;果实软骨质,直径约3mm。内表面黄白色或淡棕色,光滑而有光泽;种皮薄而脆,与种仁不易分离.气微香,味甘甜。以颗粒均匀、肉厚、饱满、汁多味甜、表皮光洁、底部尖细、皮色深红、肉质琥珀色的为佳。

我国是世界上最早种植红枣的地方,也是世界上最大的红枣生产国和消费国。《图经》载“红枣,出秦川亭谷,生高原上”指的就是陕西的渭北黄土高原,这里海拔高、日照时间久、昼夜温差大,所产红枣品质优良。

河北、山东、山西、西北等地也有分布种植。 据分析,鲜枣营养丰富,每100g可食部分含水分57%、蛋白质1.2%、脂肪0.9%、碳水化合物26.4%(其中粗纤维6.1%)、维生素C48mg、胡萝卜素0.04μg、硫胺素(VB)0.04mg、核黄素(VB2)0.06mg、尼克酸(NA)0.8mg、钙(Ca)10mg、磷(P)55mg、钾(K)165mg、镁(Mg)36mg、铁(Fe)3.5mg、锌(Zn)2.8mg、锰(Mn)2.88mg硒(Se)1.5μg。还含有挥发油、三萜类化合物及多种微量元素。 这些营养素对于人体来说都是重要的营养物质,它们对血液的正常运行、免疫功能、骨骼生长、肌肉收缩以及心脏跳动等方面都有直接或间接的作用。尤其是对贫血患者、肝炎患者、慢性胃炎患者和营养不良的患者,食用红枣效果更佳。 近年来医学研究发现,红枣中还含有抑制癌细胞增殖的成分,具有抗癌作用。

【药理作用】 ①免疫调节作用②抗氧化作用③抗突变作用④抗肿瘤细胞增殖作用⑤肝损伤保护作用⑥心血管系统保护作⑦抗菌、抗病毒、杀虫作用⑧止泻作用。

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