鸽子跟什么红烧好吃？
我要说明一点，我烧的红烧鸽是酱的，而不是酱油色的。因为家里有人不吃酱油，所以我不可能用酱油来烧这个酱。 【原料】
1.鸽子2只，姜3片。
2.料酒、盐、生抽各适量。
【做法】
1.将鸽子洗干净后剁成块。（买的时候让摊主帮忙斩好）
2.锅内烧开水，放入斩好的鸽子焯一下水。
3.把焯过水的鸽子冲洗干净，沥干水备用。
4.锅中放油烧热至80℃左右，下入鸽子块炸制金黄色。
5.将鸽肉捞起沥油，锅里留底油，下姜片爆香。
6.加入生抽、料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖。
7.待汤汁基本收干时，加入少许食盐调入味即可起锅食用啦！ 是不是很简单呀～赶快动手做给家里人尝尝吧~
【Tips】
①如果不喜欢吃太油腻的，可以去掉鸽子的皮再炒，这样就比较不会很腻了。
②为了保持鸽子的原汁原味，尽量别放花椒、八角等香料。
③在制作的过程中，千万不要放酱油！否则颜色就会黑乎乎的很难看，而且味道也会变苦哦~~