什么菜做晚饭好吃？
没有放菜的图片，但都是我的拿手好菜！ 首先推荐我最爱吃的干锅藕丁 准备材料：莲藕2节、五花肉100g、姜3片、青椒半个、干辣椒5个、花椒1小把、大蒜3瓣、葱白2根 调料：豆瓣酱1/2汤匙（很重要）、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、味精少许、料酒适量、芝麻香油少许 做法： 五花肉洗净切成薄片，加少许盐、生抽和白糖拌匀腌制10分钟。 莲藕去皮切小块，青椒去籽切块，大蒜拍散，姜切片，葱白切段，干辣椒用剪刀剪成段。 开火烧热炒锅，加入比平时炒菜多一些的食用油，烧至7成热时（微有烟冒出），下入五花肉炒变色，接着下入干辣椒、花椒、葱段、姜片和蒜粒一同炒出香味。
这时可以闻到香味扑鼻而来啦~ 再倒入切好的藕丁和青椒块，继续炒3分钟左右至全部食材断生。 然后加入豆瓣酱、老抽、生抽、白醋和白糖，翻炒均匀，使酱料均匀地附着在食材上，再烹入少许料酒；最后淋一圈芝麻香油就可以出锅咯~~~ 鲜、香、麻、辣、甜……各种味道融合得恰到好处，一口下去超满足！ 我一般会在锅里留一点儿底油，再打个鸡蛋进去，搅散后做成蛋饼吃（很像蛋炒饭的做法哦），更是美味满分。
第二个推荐的是糖醋排骨 准备材料：排骨500g、生姜4片、冰糖1小碗、陈醋2.5汤匙、酱油2.5汤匙、料酒2汤匙、八角1枚、桂皮1小段 准备工作：排骨用清水泡出血水。
制作过程： 锅内烧开水，放入浸泡过的排骨，煮开后撇去浮沫，倒入适量料酒，继续保持开火状态。 当锅内开始冒烟时，说明排骨熟了，将排骨捞出沥干待用。 如果想吃酥脆一点的排骨，可以在下锅焯水的同时，用一个平底锅煎一下排骨。 我比较喜欢软烂的口感，所以就不煎了。 用清水清洗电饭煲锅底，以防煮饭的时候粘锅。 在电饭煲内胆底部铺上一层生姜片，再把排骨摆在上面。
随后放入8颗冰糖、2.5汤匙生抽、2.5汤匙陈醋和1汤匙料酒，以及一枚八角和一小段桂皮。 最后倒入足量的清水（没过排骨即可），按下电源键就开始煮饭。 等电饭锅自动保温状态下，打开锅盖，用筷子翻拌均匀，让每一块排骨都挂上一层酱汁。 再盖紧盖子，焖5分钟后开饭～
外酥里嫩，酸甜可口，真的超级好吃！ 我一般都是连汤带水吃个精光！ 第三个推荐的是麻辣小龙虾 小龙虾买回来之后要仔细清洗几遍，尤其是腮等部位一定要反复冲洗干净。 大约1斤的小龙虾足够三个人吃了，准备好香葱和蒜瓣备用。 锅内先不要放油，将处理干净的小龙虾冷水下锅，同时加入两片姜、少许盐和香葱，大火煮开后再熬煮三分钟。
这时候我们可以调一个料汁：三勺淀粉、四勺清水、一勺蚝油、两颗冰糖和半勺老抽调成芡汁待用。 小火慢慢熬制芡汁浓稠，关火待用。 另起锅不加油，下入两三片姜和几瓣大蒜煸香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。 红亮亮的辣椒油实在太诱人食欲了～ 接着下小龙虾大火翻炒几下，使每个小龙虾都沾满香辣的汤汁。
最后倒入调好的芡汁，快速翻炒收汁，让每颗虾都裹上一层亮晶晶的胶冻状汤汁就好啦。 又香又辣，一口一个小龙虾，好吃到停不下来啊… …