大头包怎么拌着好吃？
我推荐的是蒜泥白肉，也就是很多人夏天喜欢吃的凉拌五花肉。 五花肉用姜、葱、料酒煮熟后捞起晾凉。然后加入生抽、醋、辣椒油、葱花、蒜末、香菜拌匀即可食用 蒜味浓郁，肉质鲜嫩，香而不腻。
其次，介绍一道下饭菜——花生仁拌藕丁（夏天吃这道菜可清爽了） 生花生米捣碎成颗粒状，与剁得极细的姜末混合，备用。 鲜藕去皮切成小丁，浸泡在清水中。 取碗一个，放入藕丁，调入盐、白糖和味精，淋上香油拌匀即成。 花生米的香味与脆嫩的藕丁融合在一起，口感很好。
还有一道特色菜——雪红肠 这是四川地区特色的凉拌猪头肉，选用新鲜猪头肉，配上独特配方腌制后，风干而成。吃的时候切薄片，拌以韭菜段、酱瓜片等，香辣爽口。 不过这玩意儿挺辣的，吃不了辣的人还是别尝试了。
再介绍一道豆腐脑 豆腐脑是北京特产，是用嫩豆腐或是豆花做成。加上酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、香菜末、蒜泥等一起搅拌着吃。口感顺滑，香味醇厚。
最后推荐一道简单快手的小菜——青椒皮蛋 这道菜主要吃皮蛋的口感，所以不用放太多的调料，一点点食盐、白醋和酱油就行。 皮蛋剥皮后切粒，青尖椒去籽后也切碎，两者混合后，调以酱汁（食盐、酱油、白醋）充分搅匀即可。