炼奶馒头好吃吗？
谢邀！ 这个问题问我就对了，作为在面包西点行业深耕多年的从业者，我对各类面包的制作方法都比较熟悉，今天我就以自己多年的烘焙经验告诉你答案！ 先说结论：炼奶馒头超级好吃！你还没吃过的话一定要试试看！ 接下来给你科普一下为什么馒头里有炼乳这回事，以及怎么做得更美味~
首先要从馒头的做法讲起，其实馒头的制作方法和蛋糕差不多，都是把面粉加水或者牛奶等调匀，然后发酵至两倍大，再揉成面团擀成片状，最后做成馒头形状并蒸熟即可。 在制作过程中可能会加入一些辅料，比如糖、盐、酵母等等，也可能加入一些油脂让面糊更加滋润，但不管怎么制作，发好的面糊里都含有一定浓度的碳水化合物和含氨基酸类氮基酸。
而在蒸制时，这些营养物质会因为高温而进入蒸汽当中，如果直接吹开馒头表面的蒸汽，就会发现里面的组织非常细腻，仿佛可以看到里面流动的小气泡，同时还有湿润的口感。 但如果你发现打开蒸笼后，里面的馒头颜色呈深黄色，而且有很浓郁的麦芽糖味道，就说明里面的碳水化合物的浓度太高了，这样不仅口感会发粘，也比较难消化。 那遇到这种情况应该怎么处理呢？很简单，往里面加入一些淀粉水搅匀了重新蒸就行啦~ 我平时比较喜欢自己做点心吃，所以也经常会出现各种意外，比如面粉发多了怎么办？做饼干的时候奶油打发了又放回冰箱冷冻室冻硬了怎么办？等等....遇到这些问题我都用自己学到的知识轻松解决，所以想要自己动手做点心的朋友完全可以放心跟着我来做！
以上就是我分享的全部内容啦！希望对大家有帮助哦～