狗肉怎么焖好吃？
焖是粤菜中比较常用的一种烹饪方法，通常是把原料放到锅中加盖，用微火加热使原料慢慢成熟、入味，最后达到鲜香味浓的目的；或者是把主料先入锅略炒几下，再加盖文火焖至成熟的方法，这种方法常用于烹制红烧肉和焖烧鸡等菜肴。 焖的加热时间比较长，所以烹调之前应检查一下原料是否煮熟煮透，如果是生料的话则应先经过焯水或过油处理后再焖制。
焖制时要注意火候的掌握，火力过大会使原料水分损失较多，口感发柴、不嫩，而且焖出的菜肴香气不够浓郁；如果火力太小，则原料不易熟透，并且容易“粘锅”而焦煳，影响质量。因此，在焖制时应注意观察原料的情况，及时调整好火候。 我觉得焖猪脚的做法虽然很常见但还是挺好吃的，下面介绍做法给大家参考（因为焖的时间较长，所以建议大家做这道菜的时候最好提前一天做好，这样吃起来才更爽）：
准备材料：猪脚500克、姜1小块、大蒜3瓣、干辣椒8个、八角2颗、草果1颗、桂皮1小片、香叶2片、料酒1大匙、老抽1/2茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙 具体做法如下： 步骤一：先将猪脚剁成小块洗净，然后把生姜切片，蒜瓣去皮备用。
步骤二：炒锅热油，爆香姜片和大蒜瓣。
步骤三：下入猪脚和清水，大火煮开，撇清浮沫，盖上锅盖转小火继续炖煮约30分钟。
步骤四：加入干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐和糖，再煮十五分钟左右，直到汤汁收干即可出锅了！