烤烧饼怎么做好吃？
2015年做烧烤的时候，发过一个关于烧饼的帖子，当时用的烤箱，做的比较复杂，烤出来的烧饼比较厚，非常酥脆！ 后来买了电饼铛，做过一次薄饼烧饼，非常好玩，做起来也简单多了～ 用烤箱的朋友，可以直接跳到第二部分「烤箱版」 用电饼铛的朋友，请看第一部分「平底锅版」 和电饼铛一样，用不粘锅底。
首先来说说【平底锅版】的做法 先和面，面粉里加入一个鸡蛋、适量盐（面里最好有盐），少量多次加入清水，搅拌成絮状后，和成光滑的面团。盖保鲜膜饧30分钟。
擀成薄厚均匀的面团，尽量擀的长一些。 用刷子刷上一层油，不要太多。 翻过来再刷一层，这样烤出来会更酥脆！ 用牙签在表面刺上小孔，方便膨胀。放入预热好的平底锅里小火煎制。 一面定型以后，给饼翻身，煎至另一面变色出香味儿就好了。
做好的烧饼，可以配着黄瓜丝一起吃，清香解腻~ 我最喜欢在早餐的时候，搭配着牛奶和酸奶一起吃…… 香酥好吃又营养的薄皮大饼就好了~~ 喜欢吃酥脆口感的，可以像煎饼果子那样，卷着油条一起吃。
如果喜欢软软的口感，可以把刚出锅的烧饼放在盘子里，盖上盖子焖一两分钟…… 或者直接拿着刚出锅的烧饼，泡进稀饭里……哇哦，超级满足！
下面来说说烤箱版怎么做 把上面做好的面团，分成若干剂子。我大概分了8个剂子。
取一个剂子，擀成薄片。从边上开始卷起，卷成粗一点的圆柱形。
擀成圆饼，表面刷蛋黄液，边缘部分刷水，粘上芝麻。
放烤箱里面，170度烤20分钟左右，表面上色即可。
烤箱版的烧饼外皮比较脆，内层柔软。比平底锅版本的更胜一筹。 搭配番茄酱或者花生酱更好吃~~~