湖南鸡杂怎么做好吃？
食材准备： 鸡腿2个、鸡胗200g、辣椒30g、葱10g、蒜子5瓣、姜10g
制作步骤： 1.鸡肉洗净斩件，加1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱腌制半小时以上； 2.鸡胗洗干净，去掉内壁的筋膜后打花刀（这样炒起来会比较入味）；
3.生姜切丝，小米椒切段，大蒜和香葱切段备用；
4.起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头和切好的葱段，爆香后倒入鸡块翻炒至变色；
5.加入切好的小米椒和花椒粒，继续炒匀；
6.淋入白酒和醋，翻炒几下，加少许盐和白糖调味，再淋上少许酱油提色即可出锅。 一道好吃又简单的湖南鸡杂就做好了！ 喜欢的朋友赶紧试试吧！