自制鸡脚怎么做好吃？
我做的鸡爪是咸香的，比较下饭！ 制作过程如下： 鸡爪买回来清洗干净（注意指甲），然后浸泡在清水里，加入两勺白醋，可以更好的祛除腥味儿。 接着冷水下锅，煮出血沫（这一步非常关键哦，血沫一定要彻底祛除干净，不然影响口感还很脏！） 准备一个大碗，加入小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，调成酱汁备用。（香料少放一些，否则会比较呛）
鸡爪煮熟后，把多余的香料撇出去（不用怕辣眼睛，一会就消失了） 倒入刚才调好的酱汁，大火烧开，小火炖40分钟左右就可以啦。中途可以多翻搅几次，更入味哦。 最后出锅之前放入适量白胡椒粉提味，也可以撒点芝麻增加香味~ 我一般做这个会连汤汁一起盛出来，拌饭超好吃哈哈～