榴莲冰一下好吃吗？
作为在泰国有过五年生活经历的吃货，可以负责任且十分肯定地告诉楼主——把榴莲冷冻后吃，绝对是颠覆你以往对榴莲所有认知的体验！ 首先需要说明的是，冰冻后的榴莲并不会变硬（像冰块一样），也没有变脆（像冰淇淋那样），口感上只会变得更为软糯、细腻，并且味道也会变得更香甜。
当然啦，这样的吃法并不是我把榴莲放在冰箱里冻一冻就出来的哦~ 其实大有学问的，下面我就给你详细介绍下怎么把一颗榴莲变成一道美食： 第一步：选榴莲 要想把榴莲做成冰榴莲，首先就要选择一只合适榴莲。
个人经验来看，泰国当地满大街都有卖的青皮的榴莲“猫山王”是最合适的；如果找不到的话，用金枕来替代也是可以的。不过金枕的味道会比猫山王更淡一些。 另外要注意的是，青皮的榴莲才是最佳的选择，因为青皮的榴莲果肉比较细致而且味道不会太重。像我们平时在超市里买到的黄色的榴莲肉就不太适合制作成冰榴莲。
第二步：煮榴莲 选好榴莲之后就需要进行处理了。通常我是这样做的——先把榴莲给剥了（这个步骤可以省略嘛…嘿嘿），然后把榴莲肉放进锅里，倒进来适量清水，开火加热，等到水开后继续焖5分钟左右就可以啦。
这一步主要是为了使榴莲肉更加入味。 不过要注意的哦，不要等水开了再放榴莲进去，这样的话很容易让榴莲肉沾锅导致粘糊糊一团糟。
第三部：放糖 等到榴莲肉炖得差不多了，我们就来调味，在锅里加入适量白糖，用勺子不断搅拌，等到白糖完全融化并均匀分布在汤汁中即可关火盛盘了。 当然啦，想要更好吃的冰榴莲，也可以加点牛奶或者椰汁什么的进去，口味也是棒棒哒～ 第四步：冷冻 这最后一步就简单了，直接把盛有榴莲的盘子放进冰箱里面速冻3个小时以上就可以了。
是不是很简单呀？ 这样做出来冰榴莲，一口咬下去，那酥脆的外皮夹杂着香甜的果肉，回味无穷啊…… 吃完一颗还想再来一颗！