鲁豆腐怎么做好吃？
我做的臭豆腐，炸的酥脆，配上独有的辣椒酱，一口下去脆、辣、咸香 准备食材： 老豆腐一块，青葱两根，香菜两叶，蒜头三瓣，花生适量，油炸花生仁一把，生抽两勺，香醋一勺，蚝油一勺，白糖小半勺，豆瓣酱一勺，辣椒粉适量（不吃辣的可以不放）
制作过程： 1.花生米用厨房纸吸干表面水分，冷油锅开始炸，一边炸一边搅动防止炸糊，大约五分钟左右，飘出香味，的颜色变深就可以捞出了；炸好的花生米放一旁充分晾凉备用
2.老豆腐切成厚片，锅里热油，把豆腐块放进去煎制，一面煎至金黄翻面继续煎，两面都煎至金黄就可以了；这一步可以把豆腥味去掉，也可以让后面更好入味儿
3.青葱和香菜洗净切小段，蒜头用刀拍扁剁成蒜末，豆瓣酱和辣椒粉也放入碗中备用
4.调料汁：在锅中留底油，爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱和胡椒粉，小火炒出红油，紧接着加两碗清水，加入生抽、香醋、蚝油、白砂糖搅拌均匀大火烧开
5.把煎好的豆腐块放进锅内，加盖煮一会入味，大概两三分钟吧，关火让它浸泡在汤汁里，有时间的话可以浸泡一晚上
6.最后捞出来淋上酱汁，撒入花生碎和白芝麻，再来一点香菜点缀一下，美味的臭豆腐就做好啦！