宝宝的雪鱼怎么做好吃？
分享一款简单零失败，鲜到不行，连汤汁都要喝光的番茄鱼片汤！ 食材：雪鱼（龙利鱼）、西红柿、鸡蛋、香葱 调料：料酒、淀粉、白胡椒粉 第一步：处理雪鱼，鱼肉去掉鱼头和骨头，鱼肉用刀轻轻刮去鱼鳞（如果介意鱼鳞可刮得干净一些），然后用厨房用纸蘸干水分；
第二步：鱼肉加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀后，再加一个蛋清、一勺淀粉上浆腌制20分钟；
第三步：西红柿顶部划十字花刀，用开水浸泡，剥去皮后切块；
第四步：起锅热油，倒入西红柿煸炒至微微出汁；
第五步：加入适量清水或高汤，大火煮开，然后转小火慢慢煮至浓稠；
第六步：下鱼肉煮熟，用筷子轻松刺穿即可，撒葱花提香。 这样一碗酸甜开胃，有滋有味，料足汤浓的番茄鱼片汤就做好了~ 小贴士：
1. 选择肉质鲜嫩的雪鱼（龙利鱼），这种鱼刺少，但是骨硬，所以要去掉鱼头和骨头，鱼肉用刀轻轻刮去鳞片。
2. 上浆时盐和白胡椒粉要少量多次添加，确保入味均匀。
3. 用清水或高汤都可以，但不要用冷水，会影响汤的口感。