泡饼怎么做好吃？
陕西人 泡馍（bāo máo）、羊肉泡馍（yáng ròu bāo máo）、葫芦头泡馍（hú lǘ tóu bào máo）、粉汤泡馍（fěn tāng pào mo）……我吃的最多的就是这些，其他的不太吃得惯。
1.先说说最好吃的泡馍-羊肉泡馍。这个做法比较复杂，但是味道绝对是棒棒的！！！ 先把羊骨或者羊肉用清水煮一下，去掉血沫和腥味儿~ 然后换锅，放入姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味儿~ 再加入羊肉或者羊骨继续炒，同时放入生抽、料酒、老抽、糖、醋和八角以及少量的盐。（千万不要放味精哦！） 加水，大火烧开后转小火炖2个小时左右；期间可以准备一些香菜碎、葱花和韭菜段。（喜欢香菜的可以加些香菜末）
羊骨头炖的软烂后，将切成小块的馍放进去，再小火煮20分钟左右就大功告成啦～ 一口热乎乎的馍咬一口软软的羊肉，美哇～
2.其次推荐的是葫芦头泡馍。跟羊肉泡馍的做法有点像，只不过是在烧羊肉的时候把大肠一起放进去。（我不太爱吃肥肠，所以每次都是忍痛割爱…） 大火烧开后煮大约一个小时就可以吃啦！ 蘸着辣椒酱，滋味妙呀～
3.最后说粉汤泡馍。这个超级简单！用开水把提前熬好的粉汤舀到碗里，再把切好的馍放进去就OK了。 吃的时候可以根据个人口味撒上韭菜花、香麻油和辣子油。 小贴士： ①在陕西，一般人大早上爬起来就去喝泡馍。所以卖的都早，一般都是刚出锅的热乎劲儿。这时候的泡馍最香！而且价格也是最优惠的~不过味道可能比较冲哦~
②吃羊肉泡馍一定要记得让师傅给撕成小块儿哟~(￣▽￣~)~
我是北方人，现在在南方上大学 。之前在家的时候，最喜欢吃的就是妈妈做的炸酱面、炒饼和凉皮儿（陕西特色） 在学校里呢，最常吃的面食就是泡面加鸡蛋（因为方便又便宜好吃）还有凉皮……
然后！！今天宿舍里的姑娘心血来潮想要吃烙馍卷煎饼（煎饼果子啊～这谁不知道啊……）于是我们兴致勃勃的买来了面粉和油，开始和面揉面。。。 接下来我给大家介绍一下做法吧~
先说说擀面皮儿的步骤 1.用开水烫面和的硬一些的面团，放在盆里，放一些盐搅拌成絮状； 2.把面团放到面板上面揉搓出细细的长条，然后把长条分成小面团，盖上盖子醒一会。
3.把小面团放在案板上用手按扁，然后在上面撒一层薄薄的面粉防粘，擀薄，尽量擀的均匀些哦~(一定要擀薄，不然吃起来口感不好) 这个过程其实很快哒~只需要几分钟就可以啦~~ 小贴士：1.在和面的过程中不要使劲揉搓面团哦(尤其是第一次和面)这样会破坏里面的筋道。2.做这个饼不需要发酵哦(据说发酵过的更容易入味哈~)
接下来咱们讲讲做泡椒的味道 一勺豆瓣酱(或者黄豆酱，我比较喜欢用黄豆酱，感觉更香一点)一勺生抽(也可以再加一些香醋进去调一下味儿)两勺料酒，一小撮白砂糖，几颗花椒，一把干辣椒段，少许白芝麻一起调成酱汁备用。 这个是我在网上找的小窍门哈…大家可以试下 锅里热油，倒入调料爆香，然后加入两小碗清水(大约500ml左右)，水开后转小火盖上锅盖煮十分钟，让酱料的味道充分融合进水里。
等到汤汁变成深红色，变得浓郁起来，就可以关火啦。 烙馍卷油条也是好吃的没话说哇…
