下汤面条怎么做好吃？
我小时候家里穷，没什么好东西做汤面，一般都是清水下面条然后捞起来放锅里翻炒一下（类似炒米粉）起锅前撒点葱花，很香的！现在条件好了，一般就大骨煲汤或者肉丸青菜汤。 汤面的做法其实跟刀削面一样，只不过是用筷子代替了刀具，所以汤面也叫浇头面、浇头。
先和面，面粉和水的比例一般是5：2.5，具体看情况，比如天气温度湿度影响，以及个人喜好等。和好后醒10分钟左右，揉面至光滑状备用即可。
准备一个碗倒入温水化开一小撮食盐，再准备一碗清水。 把面团放在碗中，盖上盖子醒面30分钟。这步骤的目的是为了让盐更好地融合进面团里，煮出的面条更劲道。 接着我们就可以进行刀削面操作啦，方法很简单，这里就不多说啦~ 最后把面和锅里的汤完美地结合在一起就可以上桌了哦～ 我比较喜欢的吃法是下面的时候多放点水，让汤底变得浓郁一些，这样吃起来才过瘾嘛～
除了大骨汤外，大家还可以根据自己的口味去搭配不同的汤底哦！喜欢喝汤的可以来点排骨汤、鸡汤、猪蹄汤；喜欢清爽一些的可以用虾头熬制油豆腐汤、紫菜蛋花汤等等都很不错哦！ 上面提到的配菜都是可以换成自己喜欢的其他食材的哈～