小米哪个牌子的好吃？
作为一个米粉，吃过不少小米了，说说自己的看法吧。 小米按照生长环境不同，可分为东北米和陕西米两种，我们日常食用的小米大多来自陕北榆林定边县。这里地处内陆，无污染，昼夜温差大，黄土高原特有的黄土层深厚肥沃，非常适合小米的生长。由于气候干旱少雨，小米生长过程中需要消耗大量水分进行光合作用来维持生长，这样长出来的小米营养价值更高、更香更甜一些！ 说到这儿就不得不说小米的品种问题了，常见的品种有小黄米和大黄米两种。小黄米的皮比较薄，颜色呈淡黄色，口感软糯，很适合用来熬粥；大黄米的皮较厚，颜色呈金黄色，口感黏糯，可以用来做油炸小吃或者煎饼、窝头等面食。不过现在市面上的小黄米很多都是用染色剂染过色的，在选购时一定要注意哦~ 既然都说到这了，不妨再给大家分享一个挑选小米的技巧“一看二闻三尝”。
1.看：一般新鲜的小米粒是完整的（除非加工的过程出现意外），表面光亮，而陈小米的米粒会不完整。将小米倒进清水中浸泡一会，如果小米容易散开的话就是新小米，不容易散开的则是陈小米啦～
2.闻：新小米有一股自然的清香味儿，陈小米则有一股霉味或是酸味。
3.尝：买回家后可以拿一点点小米放嘴里嚼一嚼，优质的新小米吃起来清甜微咸，味道很好，陈小米则会发苦发酸。 根据上面的技巧，我选择的是下面这两款小米。 第一款是小米中的王者“晋谷21号"。小米中富含的蛋白质、维生素及微量元素等营养元素要高于其他品种的谷子，同时脂肪含量更低，特别适合老人和孩子食用（有研究表明，常吃小米能防止老年痴呆哦~)！ 这款小米颗粒饱满均匀，色泽金黄透明，煮熟后香气扑鼻，非常可口~ 第二款是小金米，顾名思义，小金米的个头比较小，但是营养一点都不输市面上那些大型的小米粒哦~ 金米粒形完整，圆润饱满～用温水浸泡一段时间后用手轻松就可以搓洗干净啦~ 以上两款都是我近期经常购买的，价格也很实惠，大家可以放心购买哈~