泡椒凤瓜泡多久好吃？
夏天来了，又该吃泡椒风爪的时候了 说起这泡椒凤爪啊，可算是下酒的一哥了，脆脆的鸡爪配上酸酸的泡椒和小米椒，一口下去，那滋味呀，美滋滋 不过啊，这泡椒凤爪虽好吃，做的时候可没那么轻松。
首先就是选鸡爪啦，选那种关节比较少的凤爪，做起来会比较省事 然后就是要处理鸡爪，处理好的鸡爪这样：
1、冷水下锅，加入两片姜，一点料酒，烧开后再煮5分钟左右 2、捞起来用凉水冲洗干净备用 3、准备一个干净的汤锅，或者电饭煲也行，把处理干净的鸡爪放进去，然后加入清水（最好能没过鸡爪）、八角、桂皮、香叶进去，开火煮至沸腾 4、沸腾后继续煮10分钟，然后关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿筷子夹起来了
这里要注意咯！一定要冷水下锅，这样能很好地保持凤爪的肉质细腻不缩水哦~另外，不要用铁锅或者是铜锅来做饭哦，可能会造成重金属超标呢！ 除了骨头比较少之外，做泡椒凤爪其实很耗时间的呢，要冷水下锅，一直要煮到半熟，然后再入味，最后才能在嘴里享受到美味，真真是很辛苦的呢。 但是如果你按照我这样的方法来做的话，味道那是棒棒哒，保证让你吃到爽歪歪~