厨房设置在哪里？
根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）第5.4.11条规定，设置在建筑内的厨房操作间应满足下列规定：
1、应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。
2、确需在防火隔墙上设置门、窗时，采用乙级防火门、窗。
对上述条文释义如下：
（1）一般情况下，应将厨房设备用房集中布置在同一楼层，并且便于和餐厅紧密配合。
（2）采用2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，主要针对布置在民用建筑内，且不在首层的这类厨房设备用房。
当厨房的设备用房需要布置在地下或半地下时，除应采用2.00h防火隔墙与其他部位隔开外，还应检查与其他部位之间连通处所采用的防火分隔措施是否为乙级防火门，并检查其施工安装质量。
规范之所以规定厨房的分隔要求，主要是考虑到排油烟管道与厨房的密切关系，而厨房操作间常有油污、明火等危险源，厨房内的电器设备，如照明灯具、排烟道、气管、煤气设施等都是潜在的火灾危险源。一旦着火，排油烟管道作为建筑物内部的立体孔道，烟气和火灾很容易通过排油烟管道向上（下）蔓延。