北京有哪些独特小吃？
我吃过的不算多，但算有点见识 1.老北京炸酱面 老北京炸酱面的牌子上没有“京”字，只写了“北京”二字，那可是正儿八经的北京菜。菜量很大，两个人点两份菜就够了（当然你可以点三份）。面是手擀面，吃起来很劲道。浇的炸酱是黄酱、豆瓣酱和葱花一起熬制的，酱香四溢。菜码有白菜丝、豆腐丝、黄豆芽、芹菜段等，拌在碗里，香气扑鼻。 再配着二八冰棍一起吃，那个爽啊~ 价格现在好像涨了一点，以前是十多块钱一碗。
2.豆汁儿 豆汁儿是北京特有的小吃之一。用绿豆制成。味道酸甜清香，有股特殊的鲜味。不过外面卖豆汁儿的店很少，且大都做全聚德烤鸭店的附属餐厅。另外，护国寺也有一个小摊儿，可以买到很好的豆汁儿。如果在北京住上一段时间，你会发现你周围会有一些卖“豆汁儿”的小摊儿；买一根儿油条，再要一碗豆汁儿，那可真是美极了！ 现在做了不少改进，用塑料袋封装，温度控制在5度以下，可以保鲜一天。想喝的时候拿热水一冲便可。 我第一次喝豆汁儿时，差点没把我恶吐了……后来才逐渐习惯，甚至还觉得有点儿好喝^^
3.艾窝窝 艾窝窝是一种糯米食品。外面一层糯米皮，里层含馅，一般有红豆沙馅和甜菜馅的。口感很好，绵软滑腻。 以前是在一个大大的铺子里卖的，好像是专卖糕点的，记不清楚了。 现在做得比较大，而且到处都有卖哦～
4.灌肠 过去是小贩担着担子沿街叫卖，现在只有在宾馆、酒店才能见到了。其实就是炸香肠或者粉肠，配上辣椒、醋和葱，味道很不错呢。 记得别吃太多，容易胀气-_-#
5.卤煮火烧 卤煮火烧用五花肉加上各种调料做成卤汁，用来炖煮豆腐、粉条和火烧，火烧是用死面（不加发酵粉的面粉）做的，外皮酥脆，里面绵软。 火烧得蘸汤汁儿吃，软嫩入味。
6.炒肝儿 炒肝是老北京早点的心头好。要用大碴子粥就着炒肝吃，香喷喷的哟～
7.褡裢火烧 褡裢火烧外形像口袋一样，两头开口，中间呈圆形。有肉馅与素菜两种，以肉馅为宜。外焦里嫩，香脆宜人。 以前是在路边小推车上卖的呢…现在大多改为了店铺售卖。