扫地僧属什么生肖？
首先，这个题目本身就有些问题。扫地僧是一个角色，而十二生肖是十二种动物，虽然它们都同属于兽类，但是性质不同，不能相提并论。当然，如果按老郭的相声中“猪八戒照镜子——里外不是人”的逻辑，那倒是真有点关系…… 不过，既然题主这么问了，那就还是当成一个真命题来讨论吧。
要判断一个角色是什么属相，最简单的办法就是看其出生那年（或其人生重要阶段）干支纪年的地支。比如甲午海战的主将邓世昌，他的生日是道光二十一年十二月二十二日（1842年1月15日），其生于癸未羊年；而《射雕英雄传》中的“江南七怪”之首柯镇恶，他第一次出场时自述生辰为“戊寅年三月初九”，即公元1238年4月16日，故属鸡。 扫地僧首次出场时的剧情如下： “……当下寺中众僧都出来迎接。保慈寺乃大理国寺院，方丈、知客等均是武功高强之辈。众僧见来了外客，均道是朝廷所派监视佛法的大官，于是纷纷上前礼拜，问讯施礼，好生接待。” 根据上述剧情，可以断定扫地僧大概出生于宋理宗淳祐十年（丙戌，1256年）之前。这一年壬辰龙年尚未结束，而接下来的癸巳蛇年和甲午马年出生的各位高僧就不太合适了（佛教徒是不吃猪肉的，可不像回民那样只吃肉就不犯忌了，所以不论属猪还是属马都应该不合适）。因此个人认为这个角色的属相最可能是丑牛，与“尘缘未了”谐音双关，又符合“一生清苦劳碌”的形象。
以上仅仅是按照逻辑推导得出的结论，并不能确定作者的原意（如果作者果然有此意的话）。但是，如果考虑到书中另一次出现方丈大师（或称掌教大师）的时候，其身份是西夏王子李乾顺的舅舅，那么这三次“方丈”的身份其实就一致了：都是指大乘佛教的领袖。而大乘教派提倡普度众生，反对偶像崇拜；其典籍众多，不分部头；信徒众多且来自社会各个阶层；因此又与世俗王权没有任何联系（除了像李乾顺这样主动信仰大乘教的皇室成员以外）。可以说这样的设定正是为了塑造一个超然于世的形象——正如一位默默无闻的老僧。