厨房锅怎么开？
我遇到过很多人，问如何选购不粘锅；也有不少人问我，用了多年的不粘锅，为什么现在都不粘了，是不是坏了？ 其实这个问题有点模糊，不知道题主的不粘锅是怎么一个不沾法子？ 是不沾锅的涂层掉了，还是使用久了表面出现了烧焦现象，又或者是锅具本身存在质量问题导致的呢！ 我们平时在使用不粘锅的时候，也要注意保养哦~否则出现任何故障都是有可能的哦～ 接下来，我们具体来说说，不同原因导致的不沾锅要怎么解决！
一、涂层脱落 不粘锅的陶瓷涂层面是在基材表面覆盖一层致密的氧化锆或二氧化钛等材料制成的，有一定的硬度且耐磨耐蚀，一般情况下是不会被食物腐蚀的。 但是！如果是劣质的不粘锅，那可就说不好了～ 因为一些低价的不粘锅可能在生产工艺上就不合格，比如基材比较薄，在高温环境下容易变形，再加上如果涂层工艺不过关的话，就可能会导致涂层脱落。 一开始可能只是涂层和锅底有一层薄薄的剥离，这个时候如果不注意，很可能就会越刮越多…… 直到全部刮完，露出黑色的锅底。 遇到这样的情况就不要用了！继续使用很可能会对身体造成伤害！赶紧换一个新的吧！
二、烧焦发黑 如果说上面的涂层脱落还可以再用，那么下面这种烧焦了就一定要弃用了！ 因为已经发生过燃烧的现象，那就说明锅具的隔热性能很差，继续使用有很大的安全隐患！ 要知道，一般的不粘锅加热温度是有限制的，最高温度约260℃，而铁板的加热温度却是可以高达300℃以上的，一旦超过了这个温度，就很容易发生危险。 所以啊，大家可要看好自己的锅具哦！不要等发生了事故才来后悔！ 除了避免加热温度过高之外，我们在洗刷的时候也很容易损坏不粘锅的涂层。 清洗不干净或者用力过度都会影响使用寿命，甚至直接伤害到身体。 (▼ﾟДﾟ)真的假的！那么小心还会坏吗？ 当然会！ 不粘锅也不是万能的呀~~有些细菌可以在高温环境下存活下来，而且长时间使用不锈钢或铁的锅具也容易产生有毒物质。 所以啊，我们平时在用不粘锅的时候要注意：
①.不要用金属球清洗不粘锅，这样很容易划伤锅具；
②.不要使用碱性洗涤剂清洗不粘锅，最好选择菜瓜布或是硅胶材质的厨具清洗；
③.清洗完毕之后要用清水冲洗干净，沥干水分后放置妥当。