辣包菜怎么炒好吃？
1、首先将包菜清洗干净，用刀将其切成细丝备用；红辣椒去籽，用清水浸泡，再改刀切成辣椒圈。 2、锅中倒入适量清水烧开，放入包菜丝和红椒圈，大火焯至变色后，捞起过凉开水，然后沥干水分待用。（这里可以放些食盐使包菜更易入味）
3、热锅冷油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香，加入酱油、豆瓣酱，翻炒出红油香味后，放入包菜丝用旺火爆炒。
4、最后放入白糖、鸡精调味即可盛盘。 大功告成！这样香辣脆爽的辣炒包菜就做好了，你学会了吗？赶快动手试一试吧！ 小贴士
1、这道菜一定要全程急火爆炒，这样才会保持食材的清脆口感。如果炒制过程中，锅底留有较多汤汁，可以将汤汁勾芡后淋在菜肴上。
2、不喜欢吃辣的可以选择不放豆瓣酱，用甜面酱来代替。