白玉菇炖鸡好吃吗？
“人间烟火，最抚凡人心”。 在所有菌类中，对烹饪方式要求最为宽松，最适合平民百姓的，莫过于白蘑菇了。无论是炒、熘、烧、焖，还是烩、煮、汆、炖，或者给它搭配猪肉、排骨、鸡肉，或者单独成菜，味道都是非常棒的！ “美味不用等，鲜掉眉毛啦~” 天气渐渐热了起来，人们食欲下降，肠胃功能也较弱。饮食上应该清淡为主，多菜少肉七分饱。
推荐一道应季食材，白玉菇炖鸡汤。用白蘑菇和鸡肉一起炖汤喝，既能及时给人体补充充足的营养，又不会给肠胃造成负担。而且这汤有祛湿养胃的作用，非常适合夏天饮用哦～ 用自制的酱料凉拌白蘑菇，鲜香入味，脆爽迷人。夏日没有胃口，吃它就对了！ 把白蘑菇切成薄片，放入葱花、姜丝、生抽、醋、香油和剁椒酱，拌匀即可食用。 除了做凉菜外，还可以做红烧肉。将处理干净的白蘑菇切块后，与五花肉一起下锅炖煮，放点八角、桂皮增添香味，口感更好。
【小贴士】 ①买回来的白蘑菇，不要直接放到清水里清洗，这样会污染水源。正确做法是，先用淡盐水浸泡，再流水冲洗。 ②由于白蘑菇非常鲜嫩，且表皮很薄，所以在烹饪过程中要严格控制好火候和时间，以免炒塌、炖烂。