生菜鸡蛋怎么炒好吃？
1.准备好蔬菜，一般就是胡萝卜、生菜等，可以搭配合适的肉类一起炒，这样做出来的菜营养更加均衡。 2.把蔬菜清洗干净后切成丝状或者片状。 3.锅中热油（比炒菜稍多一点点油），然后把蔬菜放入锅中快速翻炒至半熟的样子。 4.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
5.将调好的蛋液倒入锅中与蔬菜一起翻炒，大概一分钟后就可以出锅了，这样炒得青菜特别鲜嫩，而且颜色也特别好看。 如果不喜欢吃太嫩的青菜，可以多炒一会儿，不过要注意的是，这个时候一定不要加水进去，因为青菜本身有水份，如果水加太多就会很难吃。
在制作这道菜的时候要注意以下几点：
1. 蔬菜不要切得太小。
2. 用热锅热油来爆炒，这样可以保持蔬菜中的水分不流失，使得菜的色泽更加鲜艳。
3. 在翻炒的过程中，要随时注意控制火候，防止烤糊了。
4. 最后加入的盐可以适当多一些，这样可以使菜入味儿。