山菇怎么做好吃？
首先，我们要明白，蘑菇本身带有浓郁的鲜味，做蘑菇的时候，并不需要太多的调味品就能达到鲜美的程度。如果添加过多的辅料和调味品，反而会破坏里面的鲜味物质，从而使做好的蘑菇口感大打折扣。
那要怎么做才能让做出来的蘑菇鲜香浓郁呢？
一、挑选合适的菌种 有些蘑菇的菌肉很厚，有些却很薄，有些韧性足，有些却很柔软，这些差异是和蘑菇的品种直接有关的。想要做出美味的蘑菇，我们需要选择新鲜品质好的菇种。
二、清洗去蒂 在制作蘑菇之前，我们还需要对蘑菇进行简单的处理，把蘑菇表面的泥沙冲洗干净，然后摘掉根部发黑或者颜色发深的部位，这样能让做出的蘑菇更干净，更好看。 三、炒制入味 炒锅内油热后，放入切好的葱段和姜片爆香，闻到香味后，就可以放入洗好的蘑菇开始煸炒了。
在炒的过程中要不停地翻炒，让每一朵蘑菇都能均匀受热，这样可以防止蘑菇粘锅，同时也能保持里面的营养成分不流失。 四、美味呈现 待蘑菇炒制变软后，加入少许的食盐调味，再炒至入味即可出锅装盘啦！这样做出来的蘑菇，清淡爽口又鲜嫩，好吃极了！
除了清炒之外，蘑菇还可以和其他食材一起搭配炖汤、小炒或者是凉拌，做法多样又简单，你喜欢怎么吃蘑菇呢？ 喜欢我们的美食分享请点赞收藏关注哦！