三黄怎么炖好吃？
我不知楼主指的是哪种“三黄鸡” （1）若指的是“黄羽鸡、小黄牛和小黄牛的肉”，那么做法相对简单不少 做一道“香菇蒸滑鸡”便好 把以上原料准备好后，放少许油进锅（若用砂锅则不必放油了），爆香姜蒜，放人鸡块翻炒至变色，烹入白酒，滴几点醋，加生抽和白糖适量调味，接着倒入开水没过表面，放适量盐、胡椒粉，加盖小火焖20分钟左右即可。 这样做出来的鸡肉口感相当不错呢……肉质嫩滑多汁，夹杂着甘香的酒味和清爽的醋香。
（2）若指的是“土鸡、土鸭或鹅等农家饲养的畜类”，那么做法就稍复杂一些。 因为这些禽类的脂肪含量较少，所以味道比较清淡。要使成菜风味更佳浓郁，可先用油炸熟再进煲。 具体做法如下： 三黄鸡半只，生姜3~5片。 将三黄鸡洗净砍件；生姜去皮切片待用。锅中加油烧热，下生姜爆香，调入适量食盐和生抽，注入清水，待沸后，加入鸡肉煮熟入味，调以葱花、味精便可食用。 如果想使汤汁颜色更亮，可在煮制过程中适当调入一点老抽。 不过我一般不用油炸这种方式来烹调“三黄鸡”，我会直接把以上的原料放进去电饭煲里，掺入足够的水量，按下开关键就可轻松做出来啦！ 这样做出来的三黄鸡肉质滑嫩，鲜香味美，一点也不油腻哦～