小黄豆芽怎么做好吃？
豆芽的做法有很多，那么黄豆芽怎么炒好吃？其实做法很简单，只要掌握好技巧，做出来的豆芽非常脆嫩爽口又入味。下面来看看详细做法吧！ 1、首先把新鲜的黄豆芽放在水中清洗干净。然后控干水分备用。准备一个小碗，加入蚝油5克，生抽10克，料酒10克，白糖3克翻拌均匀化开调料备用。 2、下面在碗中打入两个鸡蛋搅散，然后再把蛋液倒在豆芽上面抓拌均匀，使每一根豆芽都裹上一层蛋液。
再把豆芽均匀的摊平摆在蒸屉上。盖上锅盖大火蒸8分钟，时间到打开锅盖，取出来用铲子翻动几下晾凉待用。 下面来准备一点辅料。
生姜切成细片，大蒜拍扁再切成蒜末和姜瓣放在一起。再切点葱花放在盆中备用。再来一小把干辣椒切成小段。 然后起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，炒至辣椒表皮微微发皱时倒入调好的料汁，边倒边搅拌避免糊底。
大火烧开变成黏稠的汤汁后再撒上少许的芝麻和葱花点缀一下即可出锅装盘，最后用筷子拣出里面的葱段不要，这样一道简单又好吃的豆芽炒蛋就做好了。
这样做出来的豆芽鲜嫩爽口，而且一点也不油腻。喜欢这道美食的朋友赶快试试吧！ 【烹饪小贴士】
豆芽是生活中常见的一种家常菜，它营养丰富口感清脆，深受大家的喜爱。做豆芽的时候最好选择黄豆芽，因为黄豆芽比绿豆芽吃起来香嫩脆爽一些。不过不管是哪种豆芽都要尽量少吃，因为豆芽中的蛋白质和膳食纤维没有完全被消化分解就进入了体内，所以很容易引起身体的不适感影响身体健康。