鞋底酥好吃吗？
鞋底酥是福建莆田的特色小吃，属于茶果一类。用糯米粉加入少许面粉搓成粉团，然后做成薄薄的粉皮，在粉皮里包上花生碎、白糖和黑芝麻做成的馅料，揉成圆形后放在蒸锅里面蒸熟，最后切成薄片，再下锅油炸至金黄酥脆，就可以吃了。
我第一次吃鞋底酥是在大学食堂里，一个不大的窗口前摆着几张简单的小桌子，桌子上放着几罐辣椒酱，一个穿着朴素的女人在给学生们盛烫饭（也就是把煮熟的米饭浇上生抽和芝麻油拌成饭团），还有炒粉干、煎粿这些莆仙特色小食。我买了两份煎粿，味道确实很不错，外脆里嫩，还有一股淡淡的蒜香味。后来我发现旁边还有一个卖“鞋底酥”的小摊，看着盘子里的鞋底酥金黄诱人，忍不住买了一份，夹起一片放入口中，果然酥脆可口，又香又甜，嚼起来很有韧性，越嚼越有劲，令人回味无穷，难怪那么受女生的青睐呢！ 不过现在在学校门口卖这些小吃的摊都消失了，想要再吃一次这样的美味，可能只有去莆田当地才能尝到了。